Gemüselasagne

Dauernd will ich was genderpolitisches posten, und dann ende ich doch wieder in der Küche. Scheiß Alltag.

Egal. Heute mal ohne Bild, denn ihr wisst ja bitte schön, wie eine Lasagne aussieht, oder? 😉

Zutaten:
– 100g Tofu (oder ca. 300g Rinderhack)
– 1 Zwiebel
– 1 kleine Dose gewürfelte Tomaten
– Sojasauce
– 1 Schuss Rotwein oder Aceto Balsamico
– 1-2 Lorbeerblätter
– Salz & Pfeffer
– 2 Möhren
– 1-2 Zucchini
– Basilikum (und Gewürze eurer Wahl)
– 75g Butter
– 100g Mehl
– 3/4 l Milch
– Muskatnuss
– Lasagneplatten
– Käse eurer Wahl

“Bolognese”-Sauce
Tofu zerkrümeln und mit den Zwiebeln zusammen anbraten.

Dosentomaten zugeben und mit Sojasauce und dem Balsamico würzen (Rotwein geht auch). Lorbeer und Gewürze hinzugeben und bei geringer Hitze köcheln lassen.

Möhren fein würfeln, Zucchini der Länge nach halbieren und in dünne Scheiben schneiden.
Gemüse ca. 10 Minuten vor Ende der Garzeit mitköcheln lassen.

Bechamel-Sauce
Butter im Topf schmelzen und leicht bräunen lassen.
Unter ständigem Rühren das Mehl hinzugeben und die Mehlschwitze ein bisschen bräunen lassen. Am besten geht das in einem beschichteten Topf mit einem Silikonschneebesen und mit einem Mehlsieb. MEHLSIEB!

Dann ständig weiterrühren und langsam die Milch zu geben. Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken und, woahllah, fertig ist die Bechamelsauce.

Den Boden einer Auflaufform mit Bechamelsauce bedecken und dann Lasagneplatten (drauf achten, dass ihr welche ohne Vorkochen nehmt. Oder eben Vorkochen…) reinlegen. Darauf dann eine Schicht “Bolognese” und, wenn ihr wollt, eine Lage Käse (wenn’s geht, gerieben).
Immer schön weiterschichten und mit Lasagneplatten, einer Schicht Bechamel und einer Schicht Käse aufhören.

Im Backofen bei ca. 200°C backen, bis der Käse schön braun ist.
Guten Appetit!

Advertisements

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s